> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://new.marinamusteata.com/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Curs ONLINE pentru începători în Arta Pâinii cu maia
- URL: https://new.marinamusteata.com/curs-de-paine-cu-maia-pentru-incepatori/
- Published: 2020-12-13T23:56:37.000Z
- Updated: 2021-01-07T19:55:52.000Z
- Author: Marina Musteata
- Tags: Sourdough, #Import 2026-10-04 20:03

![](/content/images/cloudinary/photo_2020-12-13-15.12.51_o.jpg)

![](/content/images/cloudinary/photo_2020-12-13-15.27.53_o-1.jpg)

![](/content/images/cloudinary/4_o.png)

![](/content/images/cloudinary/6.png)

![](/content/images/cloudinary/7_o-2.png)

# 

Introducere în arta pâinii cu maia

**Lecția nr.1 | Făină, apă, sare**

- Funcțiile făinei în producerea articolelor de panificație și patiserie
- Tipurile de făinuri și valoarea lor nutritivă
- Rolul apei în producerea pâinii
- Rolul sării în bucătărie

**Lecția nr.2 | Maiaua**

- Ce înseamnă cultura de maia?
- Instrucțiuni: cum să crești o cultură de maia?
- Grija și întreținerea | Rutina de hrănire
- Idei pentru discard

**Lecția nr.3 | Procentele brutarului** 
**Ce înseamnă și cum se calculează?**

- Matematica brutarului
- Formula de calcul
- Preferment | Hidratarea prefermentului
- Cum se modifică o formulă de pâine, adăugând umpluturi?

**Lecția nr.4 | Etapele de lucru** 
**Cei 12 pași**

- Autoliza
- Frământatul
- Întinderi & Împăturiri
- Prima dospire
- Pre-formarea pâinilor
- Forma finală
- Dospirea finală
- Crestarea
- Coptul
- Răcirea
- Tăierea
- Păstrarea

**Lecția nr.5**

- Instrumente necesare
- Exemplu de orar de lucru
- Greșeli frecvente
- Terminologie

![](/content/images/cloudinary/8_o.png)

- **Peste 50 de pagini de material teoretic;**
- **Instrucțiuni video unde îți prezint etapele de lucru și cei 12 pași;**
- **10 rețete de pâine cu maia. Vei putea face cozonaci, învârtită, colaci și alte pâini sănătoase de casă;**
- **Vei putea să construiești formule noi de pâine folosind matematica brutarului. Vei ști cum să adaugi umpluturi, să mărești, să scazi formule, sau să le personalizezi după propriul tău regim alimentar;**
- **Teme pentru acasă neobișnuite la sfârșitul fiecărei lecții.**
- **Flexibilitate. Cursul poate fi trecut în confortul casei tale, oricînd ai timp liber. Cursul nu expiră niciodată și poate fi accesat la orice moment.**
- **Vei avea acces la o comunitate închisă pe Facebook unde vei putea interacționa și primi suport de la alți studenți ca tine;**
- **Consultare gratuită și nelimitată pe tot parcursul cursului.**

![](/content/images/cloudinary/dora-cavallo-PGtw0MN9868-unsplash.jpg)

![](/content/images/cloudinary/8-1.png)

## 

Prețul total al cursului online GHIDUL TAU ÎN ARTA PÂINII CU MAIA, este de doar 25 **€**.

---

---

![](/content/images/cloudinary/mae-mu-_h-2jrL9cMU-unsplash_o.jpg)

![](/content/images/cloudinary/mae-mu-Ehtxtp9Ykvo-unsplash_o.jpg)

---

## 

*Ce zici?*

## 

*Ți-am trezit curiozitatea, ți-ai dori să încerci?*

## 

*Dacă DA, atunci hai cu mine în această aventură!*

---

![](https://www.paypalobjects.com/en_US/i/scr/pixel.gif)